ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଏହାର ପ୍ରୟୋଗତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସରଗୁଡ଼ିକବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ହେଉଛି, ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପରିପକ୍ୱ ହେଉଛି। ଅନେକ ଛତୁ ଚାଷ ଆଧାରରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଛତୁ କୋଠରୀରେ ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ବାଷ୍ପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି, ବାୟୁଚଳନ ଇତ୍ୟାଦି କାର୍ଯ୍ୟ ଥାଏ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଛତୁ କୋଠରୀରେ ପରିବେଶଗତ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ସେଟ୍ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇଥାଏ, ଏହି ପ୍ରକାରର ଉପକରଣରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ, ଫଙ୍ଗସ୍ ରୁମ୍ରେ ଆଲୋକୀକରଣ, ପରିବେଶର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଫଙ୍ଗସ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ଉଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଏକ ଏଡୋଜ୍ ଚାମ୍ବର ଏକ ପୃଥକ ପରିବେଶ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବାକ୍ସ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ଥାଏ, ଯାହା ଘର ଭିତର ପରିବେଶର ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଦାୟୀ। ବାକ୍ସଟି ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଭଳି ତଥ୍ୟ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ ହୋଇଥାଏ।
ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ସ୍ଥିର ସଂଖ୍ୟା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କବକ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଡାଟା ସେଟ୍; ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକର ଆଉ ଏକ ସ୍ତମ୍ଭ ହେଉଛି ମଶରୁମ୍ ରୁମ୍ ରିଅଲ୍-ଟାଇମ୍ ଡାଟା। ରୁମ୍ ସେଟ୍ ଡାଟାରୁ ବିଚ୍ୟୁତ ହେବା ପରେ, ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବାକ୍ସ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଆଡଜଷ୍ଟ ହେବ।
ପରିବେଶଗତ ପରିସ୍ଥିତିରେ ତାପମାତ୍ରା ସବୁଠାରୁ ସକ୍ରିୟ କାରକ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କବକ ଉତ୍ପାଦନ, ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ମଧ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କାରକ। ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାର ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଇସେଲିୟମ୍ ବୃଦ୍ଧିର ଏହାର ବୃଦ୍ଧି ତାପମାତ୍ରା ପରିସର, ଉପଯୁକ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ତାପମାତ୍ରା ପରିସର ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୃଦ୍ଧି ତାପମାତ୍ରା ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ନିଜସ୍ୱ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ମୃତ୍ୟୁ ତାପମାତ୍ରା ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ପ୍ରଜାତି ଉତ୍ପାଦନରେ, କବକ ତାପମାତ୍ରା ଉପଯୁକ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ତାପମାତ୍ରା ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତି ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କବକ ସହନଶୀଳତା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ତୁଳନାରେ ବହୁତ କମ୍। ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ଦର୍ଶାଇଥିଲା ଯେ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ କବକ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରଜାତିଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ କବକ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରଜାତି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଥିଲା।
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାର ସମସ୍ୟା କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ନୁହେଁ ବରଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା। ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ କଲଚରରେ, ଉପଯୁକ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ତାପମାତ୍ରାର ଉଚ୍ଚ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିବା ପରେ ହାଇଫା ବୃଦ୍ଧି ଯଥେଷ୍ଟ ଧୀର ହୋଇଯାଏ କିମ୍ବା ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା ଏହାର ବୃଦ୍ଧି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ ପାଏ, ଯଦିଓ ମାଇସେଲିଆ ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିପାରେ, କିନ୍ତୁ, ସ୍ଥିରତା ଅବଧି ଏକ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ବଳୟ ଗଠନ କରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଜାତିଗୁଡ଼ିକର ସଂକ୍ରମଣ ଅଧିକ ଥର ଘଟିଥିଲା।
ସାଧାରଣତଃ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଫଙ୍ଗସ୍ ହାଇଫାର ବୃଦ୍ଧି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, କଲଚର ସାମଗ୍ରୀର ଉପଯୁକ୍ତ ଜଳ ପରିମାଣ ସାଧାରଣତଃ 60% ~ 65% ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଗଠନ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଫଳ ଶରୀରର ଜଳ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକ ଥାଏ। ଫଳ ଶରୀରର ବାଷ୍ପୀଭବନ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣ ଯୋଗୁଁ, କଲଚର ସାମଗ୍ରୀରେ ପାଣି ନିରନ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଛତୁ ଘର ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ, ତେବେ ଏହା ଚାଷରେ ପାଣିର ଅତ୍ୟଧିକ ବାଷ୍ପୀଭବନକୁ ମଧ୍ୟ ରୋକିପାରେ। ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଜଳ ପରିମାଣ ସହିତ, ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଫଙ୍ଗସ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ମାଇସେଲିୟମ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ସାଧାରଣତଃ 80% ~ 95%। ଯେତେବେଳେ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା 60% ରୁ କମ୍ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଓଏଷ୍ଟର ଛତୁର ଫଳ ଶରୀର ବଢ଼ିବା ବନ୍ଦ କରିଦିଏ। ଯେତେବେଳେ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା 45% ରୁ କମ୍ ଥାଏ, ଫଳ ଶରୀର ଆଉ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ପୂର୍ବରୁ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥିବା ଯୁବ ଛତୁ ଶୁଖିଯିବ ଏବଂ ମରିଯିବ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କବକ ଚାଷ ପାଇଁ ବାୟୁ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୪-୨୦୨୦
