ପନିର ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମନିଟରିଂ ପାଇଁ ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା 5 ଟି ଟିପ୍ସ |

ପନିର ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ କ’ଣ ଯତ୍ନ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ?

ପନିର ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଜୀବାଣୁ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ବ୍ୟବହାର ଆବଶ୍ୟକ | ଏହା ଏକ ମଲ୍ଟି ଷ୍ଟେପ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ପନିର ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ସ୍ଥାନରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ଏନଜାଇମ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜଳବାୟୁରେ ମାସରୁ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପନିର ଯୁଗକୁ ପନିର ଯୁଗରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣେ କାରଣ ଏହା ପାଚିବା, ଓଜନ ହ୍ରାସ, ରାଇଣ୍ଡ ଗଠନ, ଭୂପୃଷ୍ଠ ମାଇକ୍ରୋବୋଏଟା ବିକାଶ ଏବଂ ରୂପ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ କଠିନ ପନିର ପୃଷ୍ଠରୁ ଜଳ ନଷ୍ଟ ହେବା ଦ୍ୱାରା ପନିର ଫାଟିଯାଏ |

I. ଆର୍ଦ୍ରତାControl:

ସଠିକ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କେବଳ ସ୍ୱାଦ, ବସ୍ତ୍ର ଏବଂ ରୂପ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଇଚ୍ଛାକୃତ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶକ୍ତି ମୂଲ୍ୟକୁ କମ୍ କରିବା ଏବଂ ଲାଭକୁ ଅଧିକ କରିବା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ପନିର ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଷ୍କ ହୁଏ, ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କମିଯାଏ, ଲାଭ ହ୍ରାସ ପାଇବ |

ଷ୍ଟୋରେଜ୍Time ଏବଂConditionsVଦ୍ by ାରାCହେଜ୍Type:

Hed ଚେଡର୍ ପନିର ：ତାପମାତ୍ରା 4-8 ° C, RH% <80%, ପରିପକ୍ୱତା ସମୟ 2-24 ମାସ |

Ment Emmental ：ତାପମାତ୍ରା 8-12 ° C,ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା |85-90%, 3-4 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପାଚିବା, ତା’ପରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ 6-25 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ 22-25 ° C କୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ସମାନ ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ତର ବଜାୟ ରଖିବା, ଏବଂ ତାପରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ ଆଉ କିଛି ମାସ ପାଇଁ 8-12 ° C କୁ ଖସିବା | ।

Ie ବ୍ରାଇ ଏବଂ କାମ୍ବରମ୍ବର:ତାପମାତ୍ରା 12-15 ° C, RH% 90-94%, ପରିପକ୍ୱତା ସମୟ 9-30 |

ସ୍କି ନୀଳ ପନିର ：ତାପମାତ୍ରା 8-12 ° C, RH% 85-95%, ସପ୍ତାହରୁ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଚିବା ସମୟ |

Histor ତିହାସିକ ଭାବରେ, ଗୁମ୍ଫାଗୁଡ଼ିକ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଏବଂ ପନିର ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ ପରିବେଶ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଆଜି ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଛି, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର ବର୍ତ୍ତମାନ ମନୁଷ୍ୟକୃତ ସଂରଚନା ଅଟେ ଯାହା ଜଳବାୟୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ସେନ୍ସର ବ୍ୟବହାର କରେ, ଭଲ ଚାଳିତ ସେଲଫ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର |ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ |

ଖାଦ୍ୟ (ପନିର) ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପାଇଁ ସେଲଭିଂ ଏକ ପଲିପ୍ରୋପିଲିନ ଷ୍ଟାକେବଲ୍ ଜାଲ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହା ପନିରକୁ ପାଚିବା, ଉପଶମ କରିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଉତ୍ତମ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ସହାୟତା ପାଇଁ | ବାଷ୍ପ କିମ୍ବା ଆଡିଆବାଟିକ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଶେଷଟି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କ ques ଶଳ ବ୍ୟବହାର କରି ଜଳକୁ ବାୟୁରେ ପ୍ରବେଶ କରାଇଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ relative ାରା ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା (RH) ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ଜଳ ବୁନ୍ଦା ବିସ୍ତାର କରି କିମ୍ବା ଜଳର ତାପମାତ୍ରା (ଶୁଖିଲା ବଲ୍ବ) ହ୍ରାସ ହୁଏ | ଏକ ଆର୍ଦ୍ର ମାଧ୍ୟମରୁ ବାଷ୍ପୀଭୂତ | ଏହା ଶେଷରେ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ କରେ |

3. The Pରସେସ୍MaintainingମିatureIndoorHଅମ୍ଳତାLଇଭେଲ୍

କୋଠରୀରେ ଥିବା ବାୟୁ ପ୍ରାୟତ outside ବାହ୍ୟରୁ ବାୟୁ ସହିତ ସତେଜ ହୋଇଥାଏ | ସାଧାରଣତ warm ଉଷ୍ମ ପବନ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇ ଘନୀଭୂତ ହେବ କାରଣ ରୁମରେ ଥିବା ଶୀତଳ ବାୟୁ ଆସୁଥିବା ବାୟୁ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ କରିଥାଏ | ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ, କୋଠରୀରେ ଥିବା ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ମାପ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଆସୁଥିବା ବାୟୁକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଡିହମାଇଡାଇଡ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଡିହମାଇଡିଫାୟର୍ସ ସାଧାରଣତ built ବିଲ୍ଟ-ଇନ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |

4. Hଅମ୍ଳତାMସହଜତାCହାଲେଞ୍ଜସ୍ |

ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଘନୀଭୂତ ପରିବେଶ ଆମୋନିଆର ଉପସ୍ଥିତିରେ କଠିନ ପରିମାପ କାର୍ଯ୍ୟ, ଯାହା ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନସର ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବ ଏବଂ ସେନସର ଡ୍ରାଇଫ୍ ହୋଇପାରେ | ସେନସର ଭିତରକୁ ଓ ବାହାରକୁ ଜଳ ପ୍ରବାହିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଅନ୍ୟ ଗ୍ୟାସ୍ ମଧ୍ୟ ସକ୍ରିୟ ପୃଷ୍ଠକୁ ଅବରୋଧ କରିପାରେ |

5. Hଅମ୍ଳତାMସହଜତାSolutions

ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସରଗୁଡିକ ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ସହିତ ସଂଘର୍ଷ କରିପାରନ୍ତି, ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ କ୍ୟାପସିଟିଭ୍ ସେନ୍ସରଗୁଡ଼ିକ କେବଳ 90% RH ରୁ ପ୍ରାୟ + / -2.0% ସଠିକତା ହାସଲ କରିପାରନ୍ତି | ଯଦି ଆପଣ ସଠିକତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ଏବଂ ସନ୍ଧାନ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ମାପଗୁଡିକ ହ୍ରାସ ହୁଏ କିମ୍ବା ବାରମ୍ବାର ସେନ୍ସର ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରତିରୋଧକ ସେନ୍ସର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ବିଚାର କରିବାର ସମୟ ହୋଇପାରେ |

କାନ୍ଥରେ ଲାଗିଛି |ଶିଳ୍ପ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର |ଏକ ଉଦାହରଣ ଭାବରେ HT802C, ସେନ୍ସର ସର୍କିଟ୍ର ଅପରେଟିଂ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଯଥାକ୍ରମେ -20 ℃ ~ 80 ℃ ଏବଂ 0% RH ~ 100% RH ଅଟେ | ଅନୁସନ୍ଧାନର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ହେଉଛି -40 ℃ ~ + 125 ℃ ଏବଂ 0% RH-100% RH, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶ ମାପର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ |

2008 ପରଠାରୁ,ହେଙ୍ଗକୋ |ISO9001 ଗୁଣବତ୍ତା ସିଷ୍ଟମ ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍, FDA, CE, FCC, ROSH, IP ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାସ କରିଛି | ହେଙ୍ଗକୋ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା କଷ୍ଟମାଇଜେସନ୍ ସେବା ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ହାତ ଧରିଥିବା ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା କାଲିବ୍ରେସନ୍ ମିଟର, ବେତାର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ରେକର୍ଡର୍, କାକର ବିନ୍ଦୁ ଟ୍ରାନ୍ସମିଟର, କାକର ବିନ୍ଦୁ ସେନ୍ସର, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଟ୍ରାନ୍ସମିଟର, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଯାଞ୍ଚ, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା | ସେନ୍ସର ହାଉସିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସେବା | ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ଦୟାକରି |ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |!