ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ କଠୋର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମନିଟରିଂ |

ଗୁଣାତ୍ମକ ଖାଦ୍ୟ ଏକ କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଏବଂ ଯତ୍ନର ସହ ନିରୀକ୍ଷଣ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରୁ ଆସିଥାଏ | ଯେହେତୁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା, ଖାଦ୍ୟ ଗୁଣ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ନାଗରିକଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

ଶାରୀରିକ ପରିମାଣଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଲୋକମାନଙ୍କର ପ୍ରକୃତ ଜୀବନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଅତି ନିକଟତର | ଏକ ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ ସସ୍ ନିଅନ୍ତୁ; ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନେକ ପଦକ୍ଷେପ ଅଟେ,ପ୍ରତ୍ୟେକ

ପଦକ୍ଷେପ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଜରୁରୀ |

ପ୍ରଥମେ, ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ |

ବିଭିନ୍ନ ଫେଣ୍ଟେସନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଏସିଡିଫିକେସନ୍ ହାରରେ ଷ୍ଟାର୍ଟର୍ ସଂସ୍କୃତିର ଏକ କ୍ରମରୁ ବିଭିନ୍ନ ସସ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥିଲା | ଆରୋଗ୍ୟ ପରିବେଶର ଜଳବାୟୁ ଶୁଖିବା ଏବଂ ଆରୋଗ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଡେନାଟ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ଅସମାନ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ | ଆପଣ ଚାହୁଁଥିବା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |

1.ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଡାକୁଣ୍ଡକୁ ଏକ ଉଷ୍ମ, ଆର୍ଦ୍ର ପରିବେଶରେ ତିନି ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟାଙ୍ଗିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଜରୁରୀ | ସାଧାରଣତ ,,ଶିଳ୍ପ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନ୍ସର |ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମନିଟରିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଫେମେଣ୍ଟେସନ ରୁମରେ ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସମିଟର ସ୍ଥାପନ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ସଂଗୃହିତ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ତଥ୍ୟ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ PC କୁ ପଠାଯାଇପାରିବ |802C ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଟ୍ରାନ୍ସମିଟର |ବିଲ୍ଟ-ଇନ୍ ଚିପ୍, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର କାନ୍ଥ ମାଉଣ୍ଟିଂ ମାପ ପାଇଁ ସ୍ଥାନ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ, ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶ ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ ନାହିଁ |

2.ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଫେମେଣ୍ଟେସନର ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ, pH ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଦୃ solid ହୋଇଯାଏ, ମାଂସର ଜଳ ଧାରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ କରେ | ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳତା ମଧ୍ୟ ପାଥୋଜେନ୍ର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏହାର ଚରିତ୍ରିକ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ବାଦ ଦେଇଥାଏ |

ଦ୍ୱିତୀୟ, ପରିପକ୍ୱ ଏବଂ ଶୁଷ୍କ |

ଶେଷରେ, ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ସସ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୁଖିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହା ପରେ ଏକ ଶୀତଳ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପରିବେଶକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ ସସ୍ ଗୁଡିକ ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରାୟ ଅଧା ଜଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇ ସେମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ କରିଥାଏ | ଏହି ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ କରିଥାଏ | ଏହା ଉପରେ, ଆଧୁନିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ନରମ କାସିଙ୍ଗ୍ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଡାକୁଣ୍ଡର ଆକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ତୃତୀୟ,ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମାପ ଯନ୍ତ୍ର |

ଭୁଲ୍, ଅସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସେନ୍ସର ଜୀବନର ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ପାଇଁ ଅନନ୍ୟ ଚିନ୍ତାଧାରା ସହିତ ଜଳବାୟୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ହେଙ୍ଗକୋ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମାପ ଉପକରଣର ପରିକଳ୍ପନା କରେ |

ହେଙ୍ଗକୋ |ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସେନସର |ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରେ: ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଆବରଣ ସହିତ ରୁଗ୍ ସେନ୍ସର ଟେକ୍ନୋଲୋଜି; ପ୍ରଦୂଷଣ ପ୍ରତିରୋଧ; ସେନସର ମଡ୍ୟୁଲର ଅଦଳବଦଳ; ଉଚ୍ଚ ସଠିକତା, ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତା ଏବଂ ସର୍ବନିମ୍ନ କାଲିବ୍ରେସନ୍ ପ୍ରଭାବ; ବିଲ୍ଟ-ଇନ୍ ଉଚ୍ଚ କ୍ଷମତା ସମ୍ପନ୍ନ ମାଇକ୍ରୋପ୍ରୋସେସର୍; ଏକାଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ବିକଳ୍ପ; ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର; ଉନ୍ନତ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ଥିରତା |

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ବ୍ୟତୀତ, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ମଧ୍ୟ ମାନବ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଚାଳନା ପ୍ରଭାବକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ | ଏହା ଚିନ୍ତାଧାରା କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ମାନସିକ ସ୍ଥିତିକୁ ଆହୁରି ପ୍ରଭାବିତ କରିବ, ଏହିପରି ଆମର ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ | ଏହା କୁହାଯାଇପାରେ ଯେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଲୋକଙ୍କ ସମସ୍ତ ଦିଗକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |